Dikkat çeken araştırma: Yağlı besinler Covid-19 riskini de artırıyor
ABD’deki Kaliforniya Üniversitesi’nden araştırmacılar, yüksek yağ içeren diyetleri uygulayan deneklerde gen ifadesinde (genlerinizin fiziksel olarak nasıl ifade edildiği) önemli değişiklikler tespit etti.
Araştırmanın sonuçları, yüksek yağlı diyetlerin, Kovid spike proteinleri tarafından bir konakçıya girip onu enfekte etmek için kullanılan vücuttaki proteinlerin gen ekspresyonunu artırdığını gösterdi.
Araştırmacılar, çalışmalarının yüksek yağlı diyetlerin yalnızca obezite, kolon kanseri ve sinirlilik ile bağlantılı genleri etkilemediğini, aynı zamanda diyetlerin bağışıklık sistemi, beyin fonksiyonu ve Kovid-19 riski ile ilgili genler üzerinde de etkisi olduğunu gösterdiğini söyledi.
Scientific Reports’ta yayınlanan çalışmada, araştırmacıların üç grup fareyi, kalorilerin en az yüzde 40’ının yağdan geldiği üç diyetten biriyle besledikleri görüldü: Biri hindistancevizi yağından elde edilen doymuş yağa dayalı; genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi yağından elde edilen tekli doymamış yağa dayalı olan; ve bir tanesi geleneksel soya fasulyesi yağından elde edilen çoklu doymamış yağlara dayanmaktadır.
Daha sonra farelerden alınan ölçümler, düşük yağlı bir diyet uygulayan kontrol grubuyla karşılaştırıldı.
24 haftalık çalışma süresi boyunca, az yağlı bir diyetle karşılaştırıldığında, her üç fare grubunun da ‘gen ifadesinde değişikliklerle ilgili’ deneyimler yaşadığı keşfedildi.
Araştırmacılar, farelerin sindirim sisteminin dört bölgesindeki genleri analiz etti ve yüksek yağlı diyetlerin her birini izleyen hayvanlarda birden fazla dokuda genlerin ‘düzensizliğini’ buldu.
Değişen genler, vücudun ilaçları nasıl metabolize ettiği, irritabl bağırsak hastalığı ve kolon kanseri ile ilgili genlerin yanı sıra bağırsağın bakteriyel yapısını etkileyen ve Kovid-19 gibi bulaşıcı hastalıklara duyarlılığı düzenleyen genlerdi.
Sonuçlar, üç yüksek yağlı diyetin de, Kovid spike proteinleri tarafından vücuda girip enfekte etmek için kullanılan proteinlerin gen ekspresyonunu artırdığını ve vücudu enfeksiyona karşı daha duyarlı hale getirdiğini gösterdi.
